Július 1-jétől látványos, mégis sokak számára elsőre alig észrevehető változás lépett életbe a magyar vendéglátásban. Az egyszer használatos műanyag italtartó poharak szigorítása ugyanis nemcsak a büfések és kávézók dolgát forgathatja fel, hanem a vásárlók mindennapjait is: más pohár, más fedél, akár magasabb árak is jöhetnek.
Mit tilt pontosan az új szabály?
Az új előírás szerint tilos forgalomba hozni azokat az egyszer használatos italtartó poharakat, amelyek 10 tömegszázaléknál több műanyagot tartalmaznak. Ez nemcsak a klasszikus műanyag poharakat érinti, hanem azokat a papír alapú poharakat is, amelyek műanyagbevonata átlépi ezt a határt.
Különösen fontos részlet, hogy a tilalom a poharak tetejére és fedelére is kiterjed. Vagyis hiába felel meg maga a pohár, ha a hozzá tartozó fedél már nem, az egész csomagolási megoldás problémássá válhat.
A változásról a Telex is beszámolt, a rendelet pontos szövege pedig a Nemzeti Jogszabálytárban is elérhető.
Nem új ötlet, de most vált igazán élessé
Az egyszer használatos műanyagtermékek visszaszorítása nem most került elő először. A 301/2021-es kormányrendelet már évekkel ezelőtt több eldobható műanyagtermék forgalomba hozatalát megtiltotta, köztük a műanyag evőeszközöket, tányérokat, szívószálakat és italkeverő pálcikákat is.
Az italtartó poharak azonban korábban még kaptak haladékot, mert a vendéglátásban ezek kiváltása jóval bonyolultabbnak bizonyult. Ez az átmeneti időszak most lejárt, így július 1-jétől már a szigorúbb szabályok szerint kell alkalmazkodnia a piacnak.
Mit jelent a „forgalomba hozatal” tilalma?
Ez az egyik legfontosabb pont, mert sokan könnyen félreérthetik. A jogszabály nem azt jelenti, hogy minden vendéglátóhelynek azonnal ki kell dobnia a korábban beszerzett készleteit.
A Nemzeti Jogszabálytárban szereplő meghatározás szerint a forgalomba hozatal a termék első alkalommal történő forgalmazását jelenti. Ez a gyakorlatban azt jelenti, hogy július 1-jétől az érintett termékeket már nem lehet újonnan piacra vinni, tehát az új beszerzéseknél és a friss készleteknél kell nagyon figyelni a szabályokra.
Most az a nagy kérdés, hogy a vendéglátósok milyen raktárkészlettel rendelkeznek, és az újonnan rendelt poharak megfelelnek-e az előírásoknak.
Milyen poharak maradhatnak a rendszerben?
A szabályozás nem tilt be automatikusan minden egyszer használatos poharat. A döntő szempont az, hogy mennyi műanyagot tartalmaz az adott termék.
A piacon jelenleg három fő irány látszik:
Többször használatos poharak és repoharak: főleg fesztiválokon, rendezvényeken és nagy forgalmú helyeken lehetnek működőképesek.
Olyan papír alapú egyszer használatos poharak, amelyek 10 tömegszázalék alatti műanyagtartalommal készülnek: ezek jelenthetik az egyik legkézenfekvőbb átmeneti megoldást.
Hagyományos üveg- vagy porcelánpoharak: ahol a helyszín, a mosogatási kapacitás és az üzemeltetés ezt lehetővé teszi, ott ismét előtérbe kerülhetnek.
Miért érinti ez a papírpoharakat is?
Sokan automatikusan azt gondolják, hogy ami papír, az biztosan környezetbarát és megfelel az új előírásoknak. A valóság azonban jóval összetettebb.
A legtöbb elviteles papírpohár valamilyen bevonatot kap, hogy ne ázzon át, és ez a bevonat gyakran műanyagot tartalmaz. A jogszabály ezért nem azt nézi, hogy kívülről papírnak látszik-e a termék, hanem azt, hogy a teljes szerkezetben mekkora a műanyag aránya.
Ezért fordulhat elő, hogy egy papírpohárnak tűnő termék sem biztos, hogy automatikusan megfelel az új szabályoknak.
A fedél sem apró részlet
A tilalom a tetőkre és fedelekre is kiterjed, ami főleg az elviteles italokat árusító helyeknél lehet kellemetlen fordulat. Egy kávézóban, gyorsétteremben vagy benzinkúti pultnál a fedél nem extra, hanem alapvető kényelmi és biztonsági elem.
Ha a pohár rendben van, de a fedél nem felel meg, akkor az egész csomagolási rendszer megbukhat. Ezért a vendéglátósoknak most nem egyetlen terméket, hanem komplett megoldásokat kell újragondolniuk.
A szakma halasztást kért, de nem kapott
A Magyar Vendéglátók Ipartestülete a hatálybalépés előtt jelezte, hogy a szakma szerint a jelenleg széles körben használt polipropilén poharak és polietilén-bevonatú papírpoharak sok esetben nehezen válthatók ki.
A szervezet szerint az elérhető alternatívák nem minden italnál jelentenek teljes értékű műszaki vagy gazdasági megoldást. Emiatt többek között a határidő 3–5 évvel történő kitolását is kezdeményezték, illetve bizonyos pohártípusok kivételként kezelését javasolták.
Újabb hosszú haladék azonban nem érkezett.
Drágulás, átállás, fennakadások?
A szakma egyik legnagyobb félelme, hogy a váltás költségnövekedéssel és beszerzési nehézségekkel járhat, különösen a nyári csúcsszezon közepén. A Világgazdaság beszámolója szerint sok vendéglátós attól tart, hogy az alternatív poharak drágábbak, nehezebben elérhetők, és a pluszköltség végül a fogyasztói árakban jelenik meg.
Egyetlen pohár árának emelkedése elsőre nem tűnik soknak, de napi több száz vagy akár több ezer eladott italnál már komoly többletköltséget jelenthet. Nem kizárt, hogy egyes helyeken drágulhat a kávé, az üdítő, a sör vagy az elviteles ital.
A repohár lehet megoldás, de nem csodaszer
A többször használatos repoharak sok helyen már most is működnek, különösen nagy fesztiválokon és rendezvényeken. Környezetvédelmi szempontból valóban erős alternatívát jelentenek, de csak akkor, ha mögöttük jól szervezett rendszer áll.
Mosogatás, visszagyűjtés, betétdíj, tárolás, higiénia, személyzet – ezek mind elengedhetetlenek a repoharas működéshez. Egy nagy rendezvény ezt könnyebben megoldja, de egy kisebb büfé vagy szezonális kitelepülés számára ez már komoly kihívás lehet.
A kisebb vállalkozások kerülhetnek a legnehezebb helyzetbe
Miközben a nagy láncok és országos hálózatok általában könnyebben reagálnak az új előírásokra, a kisebb családi kávézók, büfék és szezonális vendéglátósok sokkal nagyobb nyomás alá kerülhetnek.
Náluk egy drágább csomagolóanyag, egy akadozó beszállítás vagy egy rosszul megválasztott alternatíva arányaiban is nagyobb gondot okozhat. Ráadásul a nyár sokuk számára az év legerősebb időszaka, így az átállás időzítése sem nevezhető ideálisnak.
A környezetvédelmi cél egyértelmű
Az intézkedés mögött világos szándék áll: csökkenteni az egyszer használatos műanyag hulladék mennyiségét. A 301/2021-es rendelet többek között az egyszer használatos műanyagtermékek környezetre gyakorolt hatásának csökkentéséről szóló 2019/904-es uniós irányelvhez kapcsolódik.
Az eldobható poharak hatalmas mennyiségben termelnek hulladékot, különösen fesztiválokon, strandokon és elviteles fogyasztásnál. A cél tehát könnyen érthető: kevesebb műanyag, kevesebb szemét, kisebb környezeti terhelés.
Mire figyeljen most a vásárló?
A következő hetekben és hónapokban a vendégek is érzékelni fogják a változást. Lehet, hogy más típusú pohárban kapják a kávét, betétdíjas repohárral találkoznak, vagy teljesen új fedél kerül az italukra.
Ez nem véletlen, hanem az új szabályozás közvetlen következménye. Aki tudatosan szeretne alkalmazkodni, vihet saját bögrét, termoszt vagy kulacsot is, ha az adott hely ezt lehetővé teszi.
Rendezvényeken különösen érdemes figyelni arra, hogyan működik a visszaváltás, mert a repohár csak akkor nem jelent pluszköltséget, ha valóban visszakerül a rendszerbe.
Mit kell most tenniük a vendéglátóhelyeknek?
Az egyik legfontosabb feladat most a készletek és a beszállítói termékek alapos átvizsgálása. Nem elég annyit tudni, hogy egy pohár papír alapú, az anyagösszetételt is pontosan ellenőrizni kell.
A vendéglátósoknak érdemes beszállítói nyilatkozatot, termékleírást vagy más dokumentációt kérniük, amely igazolja, hogy a pohár és a hozzá tartozó fedél megfelel a 10 tömegszázalékos műanyagtartalmi határnak.
Ha valaki többször használatos rendszerre áll át, akkor a működési hátteret is ki kell építenie, a mosogatástól a visszagyűjtésig.
Most derül ki, mennyire bírja az átállást a piac
Július 1-je valódi fordulópont a magyar vendéglátásban. A megszokott eldobható poharak korszaka nem tűnik el egyik pillanatról a másikra a vendégek szeme elől, de az irány már világos: az újonnan forgalomba hozott termékeknél szigorúbb szabályok léptek életbe.
A nagy kérdés most az, hogy a piac milyen gyorsan és mennyire fájdalommentesen tud alkalmazkodni. Ön szerint a vendéglátóhelyek gyorsan átállnak az új rendszerre, vagy még sok fennakadást hozhat a nyári szezon?